Miten valmistaa vietnamilaista kahvia
Vietnamilainen kahvi on vahvaa ja makeahkoa kahvia johon usein käytetään Arabica-papujen lisäksi myös kofeiinipitoisempaa Robustaa. Vietnamilaisen kahvin erikoisuus juontaa uuttomenetelmästä jossa hienojauhetun kahvin annetaan tippua hitaasti metallisen “phin” kahvisuodattimen läpi jolloin kahvista saadaan sakeampi ja tuhdimpi uutto. Vietnamilaiset pitävät makeasta ja perinteisesti tummaa kahvia uutetaan suoraan kuppiin tai lasiin paksun toffeemaisen kondensoituneen maidon sekaan. Lisäämällä kahviin jäätä ja halutessa loraus maitoa juomasta saa herkullisen jääkahvin.
Kuumaa kahvia nautitaan Vietnamissa yleensä aamuisin ja jääkahvia suositaan iltapäivän kuumina aikoina. Kummassakin maistuu vietnamilaisen kahvin ominaiset runsaat, makeat ja suklaiset aromit.
Tarvitset:
- Jauhettua vietnamilaista kahvia
- Kondensoitua maitoa (myydään usein säilykepurkeissa, ruokakaupoissa saattavat löytyä leivontahyllyltä tai aasialaisista ruokakaupoista)
- Phin kahvisuodatin
- Kuppi tai lämmönkestävä lasi
- Kuumaa vettä
Näin valmistat vietnamilaista kahvia phin-kahvisuodattimella:
- Aloita kiehauttamalla vettä. Voit halutessasi esilämmittää kupin ja phin-suodattimen antamalla kuumaa vettä valua suodattimen läpi kuppiin. Kaada pois tämä vesi ennen kuin aloitat kahvin uuttamisen.
- Nosta pois phin-suodattimen sisältä oleva kahvallinen suodatinlevy ja lisää suodattimeen yksi reilu ruokalusikallinen tai noin 4 teelusikallista jauhettua kahvia.
- Aseta takaisin suodatinlevy kahvijauheen päälle kevyesti jotta kahvi tasoittuu.
- Jos haluat makean kahvin kondensoituneella maidolla, lisää kupin tai lasin pohjalle 1-3 teelusikallista paksua kondensoitua maitoa.
- Aseta kahvilla täytetty phin-suodatin kupin tai lasin päälle.
- Kaada pieni loraus (noin 20 grammaa) kuumaa vettä phin-suodattimeen ja anna kahvin kostua läpi jotta kahvista vapautuu happea. Odota noin 30 sekuntia.
- Lisää sitten 100-130 grammaa kuumaa vettä phin-suodattimeen, tai suurin piirtein niin paljon vettä kuin suodattimeen mahtuu. Peitä suodatin sille kuuluvalle kannella.
- Anna kahvin uuttua ja tippua hitaasti noin 3-5 minuuttia. Ihanteellisesti kahvi alkaa tippua phin-suodattimen läpi kahden ensimmäisen minuutin aikana, ja veden kuuluu tippua kokonaan kahvijauheen läpi viiden minuutin kohdalla.
- Jos haluat tehdä jääkahvin, anna kahvin jäähtyä hetki ja lisää sitten jääpaloja kuppiin ja sekoita. Vaihtoehtoisesti, kaada uuttunut kahvi korkeaan lasiin jossa on jäitä ja kondensoitua tai muuta maitoa, ja nauti.
Yhteensopivia vietnamilaisia kahveja
Trung Nguyen Creative 1 jauhettu vietnamilainen kahvi 250 g
Trung Nguyen Premium Blend jauhettu vietnamilainen kahvi 425 g purkki
Trung Nguyen Gourmet Blend jauhettu vietnamilainen kahvi 500 g
Trung Nguyen Creative 2 jauhettu vietnamilainen kahvi 250 g
Trung Nguyen Creative 3 jauhettu vietnamilainen kahvi 250 g
Trung Nguyen Creative 4 jauhettu vietnamilainen kahvi 250 g
Trung Nguyen Creative 5 jauhettu vietnamilainen kahvi 250 g
Trung Nguyen S Blend Conqueror jauhettu vietnamilainen kahvi 500 g
Valmistukseen sopivia välineitä
Muita hyödyllisiä tuotteita
Creman kahvioppaat
Näin valmistat Aeropress-kahvia
Valmista täydellistä kahvia AeroPressilla. Tutustu Creman helppoon AeroPress-ohjeeseen ja valmista täydellistä, samettisen pehmeää kahvia.
Lue lisää
Miten valmistaa cappuccinoa kotona?
Voit tehdä herkullista cappuccinoa kotona, vaikka sinulla ei ole espressokeitintä. Creman cappuccino ohjeen avulla onnistut aina.
Lue lisää
Kahvia Chemex keittimellä
Elegantti ja maailmalla tunnettu Chemex keitin valmistaa niin hyvää kahvia, että siitä tulee nopeasti osa jokapäiväistä elämääsi. Tutustu helppoon ohjeeseen, jonka avulla onnistut varmasti.
Lue lisää
Näin valmistat cold brew kahvia
Tutustu Creman reseptiin cold brew -kahvin valmistukseen ja tee kylmäuutettua kahvia kotona. Cold brew menetelmällä uutettu kahvi on pehmeää ja raikasta.
Lue lisää
Valmista erinomaista kahvia pressopannulla
Pressopannu on yksinkertainen tapa valmistaa täyteläistä ja aromikasta kahvia. Creman ohjeen avulla valmistat herkullista kahvia pressopannulla! Tutustu helppoon ohjeeseen, jonka avulla onnistut varmasti.
Lue lisää
Näin valmistat kahvin mutteripannulla
Hyvä kahvi, paremmat aamut! Lue Creman vinkit kahvin valmistukseen mutteripannulla. Helppojen vinkkien avulla nostat kahvihetkesi uudelle tasolle.
Lue lisää
Täydellistä pour over kahvia Hario V60 -suodatinsuppilolla
Näin valmistat herkullista suodatinkahvia pour over -tekniikalla. Tutustu Creman ohjeeseen ja valmista erinomaista kahvia Hario V60 -suodatinsuppilolla!
Lue lisää
Miten valmistaa vietnamilaista kahvia phin-kahvisuodattimella
Ohjeet vietnamilaisen kahvin valmistukseen perinteisellä phin-suodattimella, ja vinkkejä jääkahvin tekoon.
Lue lisää
Eri tapoja valmistaa Cold Brew-kahvia
Cold Brew-kahvia voi valmistaa usealla eri välineellä. Tässä esittelemme muutamia helppoja välineitä kahvin kylmäuuttamiseen.
Lue lisää
Ohjeita espresson valmistamiseen
Täältä löydät yksityiskohtaisen oppaan kuinka käytät espressokonetta espresson valmistamiseen ja maidon vaahdottamiseen.
Lue lisää
Kofeiiniton kahvi - Decaf
Kofeiiniton kahvi on hyvä vaihtoehto kofeiiniherkälle. Lue miten kofeiini poistetaan kahvipavuista. Monipuolinen valikoima kofeiinittomia kahveja; kahvipapuja, jauhettuja kahveja ja pikakahveja.
Lue lisää
Ulkoilmakahvit - kahvitauko luonnossa ja retkellä
Ulkoilmakahvit. Eli kahvia retkellä, vaelluksella ja luonnossa. Vinkkejä kahvintekoon ja nautinnollisiin kahvihetkiin ulkoilmassa!
Lue lisää