Välineitä Cold Brew-kahvin valmistukseen

Cold brew kahvia on helppo tehdä suurempia määriä kerralla niin että sitä riittää pariksikin päiväksi. Tarvitaan pressopannu tai kylmäuuttamiseen tarkoitettua pulloa, kannua tai astiaa jossa on kahvisuodatin ja kansi, kahvia oman maun mukaan ja raikasta kylmää vettä.

Kahvin valinta vaikuttaa makuun joten kannattaa miettiä millaiseen juomaan kahvi tulee. Maitopohjaisiin kylmiin kahvijuomiin sopii suklaiset, pähkinäiset tummapaahtoiset kahvit esim. Etelä-Amerikasta ja Vietnamista, ja soodajuomien sekaan sopii sitruksisemmat, marjaisemmat ja hapokkaammat vaaleapaahtoiset Afrikkalaiset kahvilajikkeet.

##Ohjeet:

• Mittaa kahvia noin 12 grammaa per desilitra vettä, eli 120 grammaa kahvia litraan vettä.
• Käytä valmiiksi jauhettua kahvia tai jauha kahvipavut suodatinkahvi- tai pressopannukarkeuteen.
• Lisää kahvi suodattimeen ja kylmä vesi kannuun tai astiaan.
• Sulje kansi ja aseta astia jääkaappiin yöksi vähintään 8 tunniksi.
• Kun kahvi on uuttunut paina pressopannun mäntä alas tai poista kannusta kahvisuodatin ja kahvi on valmista.

Kahvin ja veden mittasuhteet vaihtelevat hieman eri Cold Brew reseptien välillä ja jotkut suosivat samoja mittasuhteita kuin kuuman suodatinkahvin uuttamiseen, eli 6-7 grammaa kahvia per desilitra vettä. Tällöin tulee kuitenkin huomioida että uuttoaika pitenee 12-36 tuntiin.

##Pressopannu

Video - Näin valmistat Cold Brew kahvia pressopannussa