Tampperit

Tampperilla barista puristaa espressokahvin suodattimeen tasaiseksi kiekoksi. Tavoitteena on saada tasapaksuinen kerros kahvia, jolloin paineella kahvin läpi pumpattava vesi puristuu tasaisesti koko kahvimassan läpi. Mikäli kerros ei ole tasaisen tiivis, tai se ei ole suora, vesi kulkee pienimmän vastuksen kautta, eli kanavoituu. Tällöin osa espressokahvista aliuuttuu ja osa yliuuttuu, ja lopputuloksesta ei tule hyvä. Tämän takia espressotampperin täytyy olla tarkalleen oikean kokoinen, jotta kahvi puristuu reunoja myöten.

Täältä löydät eri kokoisia ja mallisia tamppereita. Yleisin koko on ammattitason koneissa käytettävä 58 mm. Kotikoneissa käytetään myös pienempiä tamppereita, joten tarkista oman suodatinkorisi koko.