Miten valmistaa cappuccinoa kotona?

Voit tehdä herkullista cappuccinoa kotona, vaikka sinulla ei ole espressokeitintä. Yhteen kupilliseen cappuccinoa tarvitset:

• 0,5 dl espressoa tai vahvaa kahvia
• 1 dl maitoa (lämmitettynä ja vaahdotettuna)

Cappuccino sisältää pääosin yhden osan espressoa, yhden osan lämmitettyä maitoa sekä yhden osan maitovaahtoa. Hyvän cappuccinon perustana toimii luonnollisesti astetta vahvempi kahvi. Jos kodistasi ei löydy espressokeitintä, voit valmistaa vahvaa kahvia esimerkiksi mutteripannulla, AeroPressillä tai pressopannulla.

Kahvin lisäksi maitoon pitää kiinnittää huomiota, ja varsinkin sen vaahdottamiseen. Vaahdotetun maidon aikaansaaminen onnistuu helposti esimerkiksi siihen tarkoitetun maidonvaahdottimen avulla. Vaihtoehtoisesti voit lämmittää maidon kattilassa (ilman että maito alkaa kiehua) ja vaahdottaa sen tavallisella vatkaimella.

Maitoja on erilaisia, ja ne käyttäytyvät vaahdotettaessa eri tavalla. Rasvattomaan maitoon muodostuu helposti liian kova vaahto, jota joutuu lusikoimaan. Maidonkorvikkeita kuten soija- ja mantelimaitoa voi olla vaikea saada vaahtoutumaan lainkaan. Rasvaa sisältävät maidot vaahtoutuvat paremmin cappuccinoa varten.

Jos kotoasi löytyy pieni maidonvaahdotuskannu, voit sen avulla helposti kaataa vaahdon kuppiin kahvin päälle. Kannun avulla pääset lähelle itse kahvin pintaa ja voit tehdä siihen kauniita kuvioita – eli niin kutsuttua lattetaidetta. Tällöin maidon tulisi olla kauttaaltaan juoksevaa mikrovaahtoa.

Onnea matkaan!