Matcha Latte
Vad är Matcha?
Matcha är ett japanskt finmalet grönt te och en stor del av den japanska tekulturen. Matcha görs av teplantan Tencha genom att mala hela tebladet till ett fint grönt pulver som fått namnet Matcha. Matcha innehåller rikligt med antioxidanter, vitamin A, C och E, och klorofyll från de solskyddade Tencha-bladen. Genom att vispa detta gröna tepulver direkt i varmt vatten får man en stark tedryck. Matchapulver används också för att ge smak och färg till maträtter, desserter, bakverk och andra drycker.
Till en början kan smaken av matcha kännas ovan och påminna om sjögräs och tång som används vid susi. Men ett matchate av hög kvalitet har även en sötma och behaglig bladbeska i smaken.
Tillredning av matcha
Vid tillredning av matchate används en liten traditionell bambusked chashaku för att mäta upp tepulvret, och en bambuvisp chasen för att vispa ihop teet. Teet vispas ihop i en liten rund teskål.
Matchate kan tillagas på två sätt; tunn och tjock matcha.
- Den tunna matchan bryggs med 1 chashaku sked (motsvarar ca 1/3 tsk) matchapulver och 75 ml varmt vatten (ca 80 gradigt).
- En tjock matcha bryggs med 1 tsk, dvs tre chashaku-skedar matchapulver och endast 40 ml varmt vatten.
Det lönar sig att sikta ner matchapulvret i teskålen genom en sil eftersom det är så finmalet att det lätt bildar klumpar. Tillsätt sedan varmt vatten och vispa teet med en bambuvisp tills blandningen är slät och lätt skummad.
Matchalatte
(1 portion)
- 1 tesked matchapulver
- 2 teskedar socker eller sötningsmedel (honung, sirap, kokossocker, etc.)
- 3 matskedar varmt vatten
- 3 dl varm mjölk, skummad
eller
- 2,5 dl kall mjölk och isbitar
Sikta ner matchapulvret i en skål. Tillsätt sötning och varmt vatten. Vispa med en bambuvisp eller t.ex. en batteridriven mjölkskummare tills blandningen är slät och lätt skummig. Värm mjölken och skumma den med en mjölkskummare, elvisp eller med espressomaskinens ångskummare. Häll den gröna matchablandningen i botten av koppen. Häll försiktigt över det varma mjölkskummet så du får en dryck som liknar en fluffig cappuccino eller latte.
Matcha islatte
Sikta ner matchapulvret i en skål. Tillsätt sötning och varmt vatten. Vispa matchateet till en jämn och skummig blandning. Lägg isbitar i ett glas och häll på ca 2,5 dl valfri mjölk. Häll matchablandningen över mjölken och isbitarna, servera och njut!
Den härligt mångsidiga matchan
Den tjusigt gröna matchan passar även till många klassiska kaffedrycker som ett bra alternativ då man vill undvika espresso. Av matcha gör du en vacker grön-vit cappuccino, en krämig Dalgona Matcha Latte och en exotisk Matcha Bubble Tea-dryck.
Prova även att ha i olika sorters smaksirap i din matcha islatte.
Dalgona Matcha Latte
För en Matcha Dalgona vispar du ihop ett läckert grönt matchaskum av äggvita eller Aquafaba (saltlag från konserverade kikärter), socker och matchapulver Toppa glaset med varm eller kall mjölk med en sked matchaskum, servera och njut!
Matcha te
Matcha tillbehör
Relaterade produkter
Cremas Brygguide
Brygg gott Aeropress kaffe
Hur använder man sin Aerobie AeroPress? Kolla in vår guide och brygg gott Aeropress kaffe.
Läs mer
Hur gör man en cappuccino hemma?
Gör en delikat cappuccino, även om du saknar en espressomaskin hemma. Läs mer om hur du gör cappuccino hemma.
Läs mer
Brygg kaffe med en Chemex
Chemex är nog det snyggaste sättet att brygga kaffe på och den fungerar dessutom som stilig serveringskanna. Så här gör du riktigt gott kaffe!
Läs mer
Cold brew kaffe
Kallbryggt kaffe är den svalkande drycken som tog kaffevärlden med storm, men hur gör man Cold Brew kaffe hemma? Kolla in vårt enkla recept.
Läs mer
Så här brygger du gott kaffe i en kaffepress
Har du redan testat en fransk kaffepress även kallad pressobryggare? Kolla in Cremas tips och lär dig göra riktigt gott klassiskt pressokaffe.
Läs mer
Brygg det perfekta kaffet med mokabryggaren
Gott kaffe, god morgon! Vi samlade de bästa tipsen för alla ägare av mokabryggare. Bekanta dig med instruktionerna och gör dig redo för ännu bättre kaffestunder!
Läs mer
Pour over kaffe med Hario V60 -filterhållare
Brygg delikat pour over kaffe med hjälp av en Hario V60 filterhållare. Hario är den japanska tillverkaren av bryggkaffetillbehör som fått hela världen att upptäcka bryggkaffet igen. Enkelt och gott!
Läs mer
Så här brygger du vietnamesiskt kaffe med ett phin-kaffefilter
Såhär brygger du vietnamesiskt kaffe med det traditionella phin-filtret, samt ideér för iskaffe.
Läs mer
Olika sätt att brygga Cold Brew-kaffe på
Man kan brygga Cold Brew-kaffe med lite olika metoder. Här hittar du några enkla alternativ för kallbryggning av kaffe.
Läs mer
Instruktioner för att göra espresso
Här hittar du en detaljerad guide om hur du använder en espressomaskin för att göra espresso och skumma mjölk.
Läs mer
Koffeinfritt kaffe - Decaf
Koffeinfritt kaffe är ett gott alternativ för den koffeinkänslige. Så här avlägsnas koffein från kaffebönan. Brett sortiment decaf kaffe hos Crema.
Läs mer
Outdoorkaffe - En kaffepaus ute i naturen
Utomhuskaffe. Med rätt kaffeutrustning förgyller kaffepausen på vandringen, utfärden eller ute i naturen.
Läs mer