Motta Cupping Spoon kahvinmaistelulusikka

Kun useita eri kahveja halutaan maistella ja vertailla keskenään, käytetään maisteluun omaa laakeaa lusikkaa jolla on helppo hörppiä kahvia. Tämä Metallurgica Mottan lusikka on valmistettu ruostumattomasta teräksestä Italiassa.

Tiivistettynä maistelussa jauhetaan 12 grammaa kutakin maistettavaa kahvia kuppeihin, ja päälle kaadetaan 2 desilitraa kuumaa vettä. Neljän minuutin kuluttua pinalla kelluvat purut kauhotaan varovasti pois kahdella kahvinmaistelulusikalla kustakin kupista, ja samalla nuuhkitaan alta nousevaa aromia. Tämän jälkeen kahveja ryystetään äänekkäästi maistelulusikalla, jotta samalla saadaan reilusti happea kahvin sekaan suuhun. Aina kahvista toiseen siirryttäessä lusikka huuhdotaan esim. vesilasissa jotta kahvit eivät sekoitu keskenään. Kahveja voi maistella useaan kertaan, vertailla keskenään, ja huomioida esimerkiksi miten maku muuttuu kahvin jäähtyessä.