Gringo Nordic The Sleepy Gringo kofeiiniton 250 g kahvipavut

Sleepy Gringo tarjoaa ainutlaatuisen makuelämyksen ilman kofeiinia.

Kahvi tulee maatiloilta Huilan alueelta Kolumbiasta. Monet maatiloista ovat pieniä, mutta yhdessä ne ovat luoneet viljelmän, joka antaa 84–85 pistettä laatuasteikolla (ns. Specialty Coffee). Tämä erottaa sen 99 % kaikista tuotetuista kofeiinittomista kahveista sekä korkean laatunsa, että läpinäkyvyytensä ansiosta.

Decaf-menetelmä

Kofeiinin poistamiseksi käytetään luonnollista hiilidioksidia (CO2). Menetelmässä hyödynnetään sitä, että puristettuna hiilidioksidi käyttäytyy sekä kaasuna että nesteenä ja voi siten sitoa kofeiiniin.

Menetelmässä höyrytetyt vihreät kahvipavut kylvetään puristetussa hiilidioksidissa ja kofeiini poistetaan suodattamalla samalla tavalla kuin tunnetussa Swiss Water-menetelmässä. Maku säilyy pavuissa koko prosessin ajan sen sijaan, että se huuhtoutuisi pois ja palautettaisiin kahviin (kuten monissa muissa menetelmissä).

Tämän luonnollisen menetelmän avulla kahvin hyvä maku säilyy, mikä on yksi syy siihen, miksi Gringo Nordicilla uskotaan siihen, että tämä on tulevaisuuden menetelmä kofeiinittoman kahvin tuottamiseksi.