Kallbryggt te - aka Cold Brew te
Har du testat kallbrygga te? Inte?
Metoden är så gott som samma som när man gör cold brew kaffe, dvs. man brygger te i kallt vatten under en längre tid utan att hetta upp brygden.
Kallbryggningen ger ett mjukare, renare och mindre beskt te som dessutom innehåller mindre mängder katekiner, tanniner och koffein. Och då man brygger teet i kallt vatten får brygden en högre dos av antioxidanter och mängder C-vitamin eftersom de inte avdunstar lika mycket som då man brygger te med hett vatten.
Du kan göra kallbryggt te med den tesort du gillar; svart, grönt, vitt, oolong, sencha, ört- och fruktte. Alla tesorter brygger väl i kallt vatten, endast bryggningstiden kan variera något. Du kan göra cold brew te med te i lösvikt men också enkelt med tepåsar.
Ett standard mått som används i tevärlden är ett gram te för 50 ml vatten, dvs. 2 gram per deciliter. En tepåse däremot innehåller i snitt 1,8-2 gram finmalet te och brygger en kopp te, som kan vara upp till 2,5 dl. Förhållandet te per vatten varierar en del beroende på smak och preferens. Har man inte en våg till hands kan man följa regeln en tesked te i lösvikt per kopp vatten, som då motsvarar ungefär 2,5 dl.
Det lönar sig alltid att kolla ifall din tebryggare eller din tesort har medföljande förslag eller instruktioner på förhållande te per vatten.
Instruktioner:
- Mät upp ca 1,5-2 gram te per deciliter vatten. Detta innebär 15-20 gram te för en liter vatten.
- Lägg i teet på botten av en teflaska, kanna eller burk med lock. Häll i kallt eller rumstempererat vatten.
- Lägg på lock eller täck kärlet och lägg i kylen. Låt bryggas i 3-12 timmar beroende på hur starkt te du vill ha.
- Ta bort tepåsarna, eller häll det färdigbryggda teet genom en sil för att få bort tebladen innan du serverar.
- Servera det kallbryggda teet med is, sötning enligt smak, citron, frukt och bär, mynta eller tex. citronmeliss.
Bryggningstid för olika tesorter
Det är alldeles okej att inte vakta på klockan när man kallbrygger te. Bara ställ in teet i kylen över natten och njut av din läskande dryck följande dag. Men om man vill hitta den optimala bryggningsgraden finns några beprövade alternativ för de vanligaste tesorterna.
- Svart te 8-12 timmar
- Grönt & vitt te 6-8 timmar
- Oolong te 8-10 timmar
- Pu-erh te 10-12 timmar
- Örtte 12-14 timmar
Smaka, smaka, smaka!
Smaka på din tebrygd innan servering. Ifall du tycker det blivit för starkt går det enkelt att hälla i lite kallt vatten, eller blanda teet med mineralvatten, läsk eller fruktjuice för en härlig somrig tedryck.
Brygg kallte med dessa tesorter
Tekannor och produkter för bryggning av te
Isformar och andra drinktillbehör
Kallbryggt te - Cold Brew iste
Sommarens fräschaste dryck gör du på kallbryggt te - testa göra Cold Brew te och smaksätt med din egen twist!
Läs mer
Vad är bubbelte?
Bubbelte är en dessertliknande söt tebaserad dryck ursprungligen från Taiwan, som blivit populär i hela världen. I drycken har man te och tapiokapärlor eller fruktpärlor.
Läs mer
Recept: Sommarens läskande drycker med Monin smaksiraper
Prova Monins sortiment av smaksiraper och tillred sommarens läckra och uppfriskande drycker!
Läs mer
Affogato - en italiensk klassiker
Så här gör du Affogato. Affogato är espresso med vaniljglass, en italiensk klassisk dessert och dryck..
Läs mer
Boba iskaffe
De taiwanesiska Boba-pärlorna som kaffedryck. Smaka på Boba iskaffe med smaksirap.
Läs mer
Caffe Mocha eller Mocaccino - en härlig kaffedryck med smak av choklad!
En Caffe Mocha eller Mocacchino är som en chokladsmakande cappuccino eller latte. Du kan göra din Mocha med kakaopulver eller chokladsås. Jättegott!
Läs mer
Caramel Macchiato - en härlig kaffedryck med smak av vanilj och karamellsås.
Så här gör du en smarrig Caramel Macchiato enkelt hemma. Mjölk, espresso, vaniljsyrup och karamellsås. Kan avnjutas både varm och kall.
Läs mer
Chai latte
Så här gör du Chai latte. Kryddigt sött te på varm mjölk, smaksatt med kardemumma, kanel, ingefära, peppar och nejlika.
Läs mer
Kanel-apelsin Cold Brew
Apelsin, kanel och kaffe är en mustig och kryddig smakkombination som är värd att testa.
Läs mer
Kokosvatten & Cold Brew
Gör en exotisk kaffedrink av Cold Brew kaffe och kokosvatten. En riktig smakupplevelse!
Läs mer
Cold Brew Martini
Den klassiska Espresso Martini-drinken fungerar även med Cold Brew kaffe, så då får vi en Cold Brew martini cocktail. Kolla in receptet här.
Läs mer
Cold Brew Rum Sour
Varför göra en enkel rom & kola när du kan göra en härlig Cold Brew Rum Sour med kallbryggt kaffe.
Läs mer
Cold Brew med mjölk och smaksirap
Cold Brew är ett härligt iskaffe och perfekt som islatte med mjölk och smaksirap.
Läs mer
Cold Brew Lemonade
Somrig och fräsch Cold Brew Lemonade - en härlig drink på kallbryggt kaffe, citronlimonad och mynta.
Läs mer
Dalgona-kaffe
Så här gör du en fluffig och krämig Dalgona-kaffe enkelt med snabbkaffe. Drick den varm eller kall med is!
Läs mer
Frappé - Medelhavets iskaffe
Så här tillreder du Frappé, ett härligt skummande iskaffe gjort med snabbkaffe, socker och mjölk.
Läs mer
Så här gör du Bubble Tea med fruktsmak
Så här tillreder du bubbelte av kallbryggt te, sirap och fruktbubblor.
Läs mer
Guldlatte, även känd som guldmjölk med gurkmeja
En gyllengul lattedryck med varma kryddiga smaker som smakar på hösten och vintern. Gör en guldlatte från grunden med egen kryddblandning, eller nyttja smaksyrup tillsammans med gurkmeja.
Läs mer
Varm choklad - läckert och lyxigt
Gör varm choklad enkelt på fyllig chokladsås eller högklassigt kakaopulver och piffa till det med smaksirap. Utnyttja mjölkskummaren för en härlig konsistens.
Läs mer
Iste - en mångsidig dryck! Idéer och inspirerande smakkombinationer
Iste är en härligt läskande och svalkande dryck som går att göra i många olika smaker. Läs mer om våra idéer och intressanta smakkombinationer här.
Läs mer
Iskaffe
Iskaffe recept. Så här gör du gott och enkelt iskaffe hemma. Blanda kaffe, mjölk, smaksirap och isbitar.
Läs mer
Irish Coffee - klassikern!
En klassiker som Irish Coffee värmer mysigt och smakar alltid lika gott. Kaffe, whisky och vispgrädde är en läcker smakkombination!
Läs mer
Kaffe Karlsson - Skandinaviens version av Irish Coffee
En värmande kaffedryck som innehåller kaffe, gräddlikör, Cointreau och vispgrädde. Kaffe Karlsson är Skandinaviens version av Irish Coffee-
Läs mer
Lemonade - Fräsch limonad med Monin syrup
Så här gör du härlig Lemonade -läsk med Monin syrups. Cloudy Lemonade Base är en utmärkt bas för otaliga smakkombinationer! Se receptet och köp här!
Läs mer
Såhär gör du en härlig grön Matcha Latte eller Matcha islatte
Matcha är mångsidigt och ett alternativ till kaffe. Här hittar du recept på matchate, matchalatte och andra matchadrycker.
Läs mer
Mazagran - Algeriskt iskaffe med citron
Mazagran är ett populärt iskaffe i Portugal med ursprung från Algeriet. Mazagran är ett iskaffe med citron och ibland även rom.
Läs mer
Så här tillreder du bubbelte med mjölk
Så här gör du Boba Milk Tea - taiwanesiskt bubbelte med mjölk.
Läs mer
Pumpkin Spice Latte - söt pumpalatte
Läs hur du kan göra en värmande Pumpkin Spice Latte på två vis antingen med smaksirap eller med hemgjord pumpapyré.
Läs mer
Raf Coffee
Raf coffee är en espressobaserad lattedryck smaksatt med vaniljsocker eller vanilj som uppfanns i Ryssland
Läs mer
Vietnamesiskt iskaffe
Så här gör du vietnamesiskt iskaffe med phin-filter och kondenserad mjölk.
Läs mer